poke bowl

Poke bowl de food trend van 2017

Poke bowl

Poke bowl is een traditioneel Hawaiiaans gerecht dat voornamelijk bestaat uit rauwe vis, groenten en rijst.

Eten uit een bowl is een trend in 2017 en naast de recepten van met rauwe vis zijn er ook vegetarische bowls en bowls met vlees.

Als je een beetje googelt naar deze bowls dan worden deze power bowls of food bowls genoemd.

 

Ik heb de afgelopen tijd wat recepten uitgeprobeerd en heb de lekkerste voor je op een rij gezet.

 

Sushi in a bowl

Sushi in a bowl

Een veel voorkomend recept is de sushi bowl.

Deze bowl bevat alle ingrediënten van sushi maar dan niet in een rol maar in een bowl.

Deze versie is gebaseerd op een recept van Chicks love food.

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 1 nori vel
  • 125 gram sushi rijst ( voor de rijst marinade heb je nog  5 eetlepels rijstazijn, 1 theelepel suiker en 1 theelepel zout nodig )
  • 3 surimi sticks
  • 1/2 avocado
  • 1 eetlepel sesamzaadjes
  • 1 eetlepel Kikkoman saus

Bereiding:

  • Kook de sushi rijst zoals staat aangegeven op de verpakking.
  • Vouw het nori vel op en knip dit in dunne reepjes.
  • Snijd de avocado in blokjes
  • Snijd de surimi sticks in reepjes
  • Rooster de sesamzaadjes even in een droge koekenpan.

Doe de rijst in de kom, roer de zeewier er doorheen, leg de avocado en de surimi sticks erboven, strooi de sesamzaadjes erover en maak het af met een eetlepel soja saus.

Eet smakelijk.

 

Kip Teriyaki bowlKip Teriyaki bowl

De naam zegt het eigenlijk al.

Dit is een bowl gebaseerd op kip Teriyaki met rijst en groente.

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 100 gram rijst ( ik had biologische zilvervlies pandan rijst van Fair trade )
  • 100 gram broccoli
  • 140 gram kippendij zonder vel
  • 1 eetlepel sesamzaadjes
  • 20 gram Teriyaki saus ( ik had kant en klare van Lee Kum Kee )

Bereiding:

  • kook de rijst volgens de verpakking
  • snijd de broccoli in kleine roosjes en stoom deze een minuut of 6
  • snijd de kip in blokjes en marineer dit in twee eetlepels Teriyaki saus en bak de kip gaar.

Doe de rijst in de bowl, leg de kip en de brocoli er bovenop en bestrooi met de geroosterde sesamzaadjes

Eet smakelijk

 

The green bowlthe green bowl

Een heerlijke vegetarische bowl.

Dit is een heerlijke en vullende maaltijd zonder vlees of vis.

Deze bowl is gebaseerd op een recept van Personal body plan.

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 150 gram kikkererwten
  • 100 gram velderwten ( ik had ze uit de diepvries )
  • 100 brocoli in kleine roosjes
  • 50 gram komkommer
  • 50 gram verse spinazie
  • 1 halve avocado
  • 1 eetlepel olijfolie waarin ik een paar dun gesneden blaadjes munt in heb laten trekken.

Bereiding:

  • giet de kikkererwten af en laat goed uitlekken
  • stoom de erwten en de broccoli in een minuut of 6 gaar
  • snijd de komkommer en de avocado in blokjes
  • Doe alles in de bowl en maak af met de muntolie.

Eet smakelijk!

 

Poke bowlpoke bowl tonijn avocado

En dan nu een bowl met rauwe vis, groenten en rijst met als resultaat een echte Poke bowl.

De variaties zijn eindeloos en ik heb gekozen voor een Poke bowl met tonijn.

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 75 gram zilvervliesrijst
  • 100 gram tonijn
  • 65 gram zeewier salade
  • 1/2 avocado
  • 1 lente uitje
  • 1/2 rode peper
  • 2 eetlepels soja saus
  • 1 thee lepel sesamolie
  • 2 eetlepels sesamzaadjes

Bereiding:

  • Kook de rijst zoals staat vermeld op de verpakking en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Maak de marinade van de sojasaus, sesamolie, 1 eetlepel sesamzaadjes en de gesneden peper.
  • Snijd de tonijn en avocado in gelijke blokjes en voeg dit toe aan de marinade.
  • Laat dit een minuut of 10 staan.
  • Doe de rijst in de kom, leg de tonijn en de zeewier salade er bovenop en garneer met de lente ui en overgebleven sesamzaadjes.

 

 

Heb jij nog een lekkere en makkelijk te maken poke bowl?

Deel hem met ons.

Bedankt voor het lezen en het delen.

Tot snel

Wesley

 

 

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *